公司QC和QA是什么意思

QA?是?Quality?Assurance，质量保证 ? ：

QA的主要工作是对整个公司的一个质量保证，包括成品，原辅料等的放行，质量管理体系正常运行等；

QA主要职能为质量体系的建立＼完善，以及成品质量的保证．并对市场状况的追踪。

QC?是?Quality?Control，质量控制：

QC的工作主要是产成品，原辅材料等的检验；

QC主要职能为生产加工过程中的管控及制程数据的统计＼分析，并将相关信息提供给其它部门。

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QC的分类：

FQC：即最终品质管控，是在产品完成所有制程或工序，对于产品的品质状况进行检验。

IQC：即来料品质管控，是对采购进来的素材或产品做品质确认，减少质量成本，达到有效控制。

IPQC：即制程品质管控，是在产品从生产到包装过程中进行品质管控，也称作巡检。

OQC：即出货品质管控，是对产品进行全面性的查核确认，以确保客户收货时和约定内容符合一致。

参考资料：

百度百科-QC

qc个人年终工作总结

　在日益剧烈的市场竞争中，以质量巩固市场，以质量开拓市场，成为企业打造品牌形象、提高市场竞争能力的行为准则，无论是国内市场还是国际市场，企业没有产品质量上的优势也就没有竞争的优势，甚至无法生存。而产品质量又是企业业务活动在各个部门、各个环节全部工作质量的综合反映，企业中任何一个部门、任何一个运营环节甚至任何一个人的工作质量都会不同程度地、直接或间接地影响产品质量，ISO9000已把“全员参与”作为质量管理八大原则之一。事实上，不管采取多么严厉的惩罚措施，员工如果消极对待产品质量问题，就会容易造成质量事故，使企业遭受不应有的损失，因此产品质量的高低与员工的全员参与密不可分，全员参与质量管理已经成为影响企业提高产品质量、参与市场竞争的关键因素，是企业生存、发展、壮大的重要前提。在企业中，实现全员参与质量管理的基本途径有以下5条。

1增强员工的质量意识

质量意识是人们对质量的认识和了解，它既是社会生产质量在人们意识中的反映，又反过来作用于社会生产。企业要以质取胜，没有强烈的质量意识是不行的。质量意识是企业生存和发展的思想基础，质量意识是通过质量管理、质量教育、质量责任等来建立和施加影响的，是通过质量激励机制使之自我调节并且一步一步地、缓慢地形成起来的，有一个自下而上和自下而上的过程。因此，在质量管理体系的贯彻执行中，要认认真真地从上到下组织学习，不断地向员工灌输质量观念，领会质量管理体系精神。对质量的认识、质量意识的灌输，要分层次、一级一级地分解下去，让比较复杂的理论逐渐变得浅显易懂，经过多次循环，质量意识才能深入人心。企业领导也要在合适的场合表达对公司质量的观念，树立质量是企业生命的形象，强化员工的质量忧患意识，重视并主动参与企业质量工作。在《质量手册》制订和修改后，部署各个部门及时组织全体员工宣贯学习，务必做到全员覆盖。

2重视对员工的培训

强化员工的质量知识培训是实施全面质量管理的前提，必须认真抓好员工的质量知识培训工作。随着知识和技术的更新速度越来越快，企业对培训的需求也越来越大。许多企业为了保持自己产品在市场上的竞争优势，不惜加大对员工培训的力度。成功的企业往往是学习型企业，将培训和教育作为公司不断获得效益的源泉。学习型企业的最大特点是崇尚知识及技能，倡导理性思维和合作精神。这种学习型的企业不同于一般的企业，它们永不满足地提高产品和服务的质量，通过不断学习进取和创新来提高公司的效率。此外，要在企业内部建立科学合理的培训制度，例如由质量管理部门提出员工分类培训计划，培训内容和培训形式都要有针对性。根据不同的对象、不同的需求，选择不同的培训内容和培训形式，包括体验式培训、传统的业务培训、拓展训练等，并对培训的有效性进行评价。员工在上岗前，应进行必要的质量知识培训。员工通过培训提高了自己的知识和技能，这种培训能有效地提高生产率并减少不合格服务的数量，从根本上保证产品质量的提高，也提高了质量管理水平。同时，企业付费让员工参加培训，是对员工工作业绩的一种肯定，是一种激励措施，培训已成为培养质量管理人才的一个重要途径，对某些层次的员工而言甚至已高于薪资的意义。因此，不注重员工培训的企业，其前景令人担忧。企业应该把培训提到可持续发展的高度来认识和对待，培训投入在一定时期是一项成本，但从长远发展的角度来看必然会给企业带来巨大的收益。

3建立质量管理小组

质量管理小组（简称QC小组）是企业质量管理的基础性工作和有效工具。企业持续发展的力量来自企业的每一位员工，只有充分发挥每一位企业员工的技能和才智，才能够建成一个优秀的企业。如果企业具有良好文化氛围，员工对其企业有强烈的归属感，他们就会有强烈的质量忧患意识，真心关心企业的发展。员工参与企业各项管理活动，可以使他们与企业更加紧密地联系在一起，从而热爱企业，使企业内部更加团结。QC小组作为员工参与管理的一种重要形式，对企业质量的提升起着至关重要的作用。员工希望通过QC小组开展的活动，为解决各种棘手问题发表自己的见解；企业员工希望通过参加QC小组的活动引起上司的关注、增加其提拔的机会；企业员工相信参加QC小组有更多机会发挥自己的潜能并获得事业成功。因此，企业的管理者必须结合企业的实际情况，建立QC小组并采取措施吸引越来越多的员工参与QC小组的活动。

4建立和完善质量管理激励机制

美国哈佛大学的专家发现，在缺乏激励的环境中，员工的潜力只能发挥出20%~30%，甚至可能引起反效果；但在适宜的激励环境中，同样的员工却能发挥出其潜力的80%～90%。因此，建立和完善激励机制，是企业建立规范的现代管理制度、实现全员参与质量管理的一个重要途径，尽快建立企业激励机制，具有非常重要的现实意义。在实际操作中，将质量指标与个人的经济利益挂钩，员工不论从事何种工作，只要提出质量管理方面的建议且切实可行，都可以得到一定的经济奖励。同时，坚持精神奖励与物质奖励并重的原则，及时奖励企业优秀的质量管理人员，在职务升迁方面给积极分子更多的关注；在出现产品质量问题时，采取及时纠错并给予相关人员待岗培训学习等一系列措施，给全体员工敲响警钟。每月设立“质量奖”，充分发挥全体员工的工作主动性和创造性，在各部门之间开展质量竞争，胜出的部门可得到一定的物质奖励与精神奖励；出现质量问题的则给予相应的处罚，并当月兑现。此外，每年通过开展客户对企业产品质量及服务满意度的测评，给予相关人员适当的奖惩，并将意见和建议及时反馈到相关部门，从而达到改善工作质量的目的。员工充分参与，可以极大地鼓舞士气，使人人都“争先创优”作贡献，使企业的质量管理目标得以顺利实现。

5关心员工的心理健康

在经济急速转型的今天，由于存在着职业安全危机感，员工会出现不健康的心理或种种不良情绪，而且会通过员工的工作反映到工作质量上，当然也会反映到质量管理中。由于缺少认同感，员工的劳动积极性往往降低，主动参与质量管理的人员减少。企业应当通过采取诸如思想政治工作、走访慰问困难员工、开展各种文化活动等方式，增强员工的认同感，吸引员工参与。对家庭有困难的员工，管理者要通过各种途径给予必要的帮助。对进修的员工，企业要给予必要的方便，对学有所成的员工予以报销部分学费，从而增强员工对企业的归属感。通过一系列活动，让员工明白企业会支持他们增加价值的活动，质量管理活动会推动职工的个人发展和技术的提高。同时，及时化解员工在质量管理中产生的冲突，其中包括员工认为不公平的惩罚行为；员工认为不实事求是的工作表扬；使员工被迫改变生活习惯的工作时间安排；企业员工间的个人冲突等。企业管理者必须尽可能地改善工作方法，解决存在的冲突。让员工充分参与质量管理，并在企业内部形成一种良好的人际关系和文化氛围，可以大大减少员工之间、管理人员和一线生产人员之间的冲突与矛盾，使企业内部融洽亲密；企业的管理者应让员工明白：“冲突不会产生建设性的效果，只会导致工作中更多的麻烦。大家必须相互尊重，相互体谅，为共同的利益而工作，大家都有责任避免冲突或不协调情形的发生。”

6结语

质量管理作为一个系统工程，关系到企业的每一位员工，只有做到全员参与质量管理，企业才能实现质量方针和质量目标。企业领导应积极创造条件，通过增强员工的质量意识、重视对员工的培训、建立质量管理小组、建立和完善质量管理激励机制、关心员工的心理健康等途径吸引更多的员工参与质量管理活动，帮助员工实现自我价值，不断提升企业的质量管理水平。

餐饮小店员工守则

　qc在工作中要非常的认真仔细的，因为对质量控制要很用心，所以在工作中要不断积累经验和学习。下面是由我为大家整理的“qc个人年终工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。

qc个人年终工作总结（一）

　一年来，我项目部运用了质量管理理论、思想、方法和手段，改进质量和管理，达到了提高经济效益和管理水平的目的。在指挥部、xx总监办和第二驻地办的大力支持指导下，项目部各相关部门的积极配合下，我项目部严格按照“记录要真实，材料要详实，成果要扎实，效益要实在”的活动准则，认真组织开展QC小组活动，取得了明显的成效，有效解决了项目部安全生产、质量管理、现场管理、节能降耗、技术革新等工作中的重点和难点问题，极大地促进了我项目部质量管理工作整体水平的提高。下面就项目部一年来质量管理工作进行总结如下：

　 一、基本情况

　项目部在年度计划目标中全面引入了质量管理理念，并将QC小组活动列入年度工作的重要内容。从本年度开展的情况来看，充分发挥QC小组活动的特点是自主性、群众性、民主性和科学性，提倡全员参与质量管理。项目部成立了五个QC小组，每个部门都有活动小组，工程部成立两个QC活动小组。从开展QC小组活动，使广大员工的智力资源得到融合和充分的发挥。在小组活动中，项目部各成员、各施工队热情参与，积极提合理化建议，为小组活动取得成果奠定了坚实的基础。

　 二、主要特点

　（1）领导高度重视，思想认识统一到位

　a、QC小组活动作为一种先进的管理方式，引起了项目部各部门领导的高度重视，并把它作为实现技术创新、生产安全、现场管理、提质降耗、节能减排等目标的有效途径，上至领导，下到施工队人员，都能积极投入到QC小组活动。项目经理多次在会议上指出，QC小组活动作为效能建设的一种重要形式，必须在项目部全面开展，各部门要积极创造条件，把开展QC小组活动与技术创新、生产安全、现场管理、提质降耗、节能减排等目标紧密结合起来，切实促进工作效率和产品质量的提高。

　b、一是成立以项目经理为组长，总工、项目副经理和各部门负责人为组员的QC小组活动领导小组，以项目部质检部为办公室，质检部长为办公室主任，负责QC工作。

　c、从人力和物力方面对QC小组进行支持。为确保小组活动的质量，各单位把最精干的人员配备到QC小组，为激励参与QC小组活动的积极性，制定出台了《项目部QC活动管理办法》对获得成果奖的除了通报表扬外，还发放不等的奖金进行奖励，这些奖励的出台实施，在全项目部引起了强烈反响，也鼓励了更多同志踊跃投入到QC小组活动。

　（2）强化培训教育，活动水平不断提高

　项目部重点培训QC小组活动的骨干和进行QC普及教育。通过学习，大家对QC小组工作的理念有了新的理解，较好的掌握了开展QC小组活动的相关技巧。

　（3）通过QC小组活动提高单位凝聚力。QC小组是由单位内部的员工围绕质量改进自发建立起的群众性组织，在活动过程中，大家一起努力，为解决问题各抒已见，积极性及创造性得到极大发挥。在QC小组的人员结构组成上，项目部打破了部门、岗位界限，使广大员工拥有了一个自我实现的机会，使自己的智慧和才干得以发挥，潜能得以激发，使小组成员质量意识、参与意识、问题意识、改进意识明显增强，给员工很大的归属感，自然以项目部为家，以企业的事业为自己的事业，其所能做出的成绩和发挥出来的潜能是大不一样的。

　（4）提高了QC小组活动各成员能力，从而也提高单位管理和技术水平。开展QC小组活动来解决所存在的问题，就必须要靠技术。一方面是专业技术，就是要解决的这个问题属于什么专业范围，这是专业的技术；另一个方面是管理技术，这就是程序、证据、方法、技巧等。专业技术和管理技术并用，就能使解决问题做到多快好省。每次小组要解决的课题是不同的，因此所涉及的专业技术与和有不同，这时就要求小组成员在活动过程中不断学习相关知识及管理技术，用知识这个有力武器帮助小组攻破一个个难题；同时知识与经验得到不断积累。员工的综合素质提高了，从而带动了单位的管理和技术也就有了长足的进步。

　（5）社会效益明显，工作效率显著提高

　a、QC小组活动解决了施工现场一些质量和安全问题。如：及时纠正了xxx挡墙没有用透水性材料回填的状况；及时对拌合站细集料未搭建雨棚；及时发现并解决了墩柱钢筋间距合格率偏低（合格率为xx%）和钢筋保护层厚度合格率偏低（合格率为66.7%）的状况；及时发现并解决了xxx者北立交右幅xxx柱因脱模时间过早，导致砼局部被粘走，出现缺损，砼外观差等现象，并就质检部检查出的问题QC小组进行了研究，采取措施进行处理，并防止以后发生类似的问题。

　b、事实证明，QC小组活动已在开发人才、提高质量、增加效益、节能降耗、技术革新方面发挥着越来越大的作用。从开展的情况来看，QC小组活动的取得了显著的经济效益。QC小组活动已成为促进我公司安全生产、质量管理、现场管理、节能降耗、技术革新等工作不断前进的“加速器”，不仅锻炼了广大员工，提高了他们的素质，使许多重点和难点问题得到了满意的解决，真正实现了高效、务实的目标。

　c、通过开展QC小组活动有利于提高效益，减少不必要浪费和消耗。通过开展QC小组活动，从自己身边做起，不断提高服务质量提高工作效率，节约点滴物质消耗，提高物质资源的利用率。不仅可带来直接的降低消耗的效果，更直接的提高了企业效益，增加企业经济收入。

　 三、不足之处

　我项目部QC小组活动在过去的一年虽然取得了一些成绩，但也存在一些不足之处。

　（1）QC小组活动开展不够平衡，各部门之间存在较大差距。项目部各职能部门的QC小组活动开展的不是很好，还不善于通过开展QC小组活动来解决工作中的薄弱环节。

　（2）各部门的QC小组成员没有经常在一起研究工作中的问题，没有将施工实际和理论结合起来，一些人对工作态度不认真，施工质量控制不用心，而发生了一些质量问题。

　 四、今后工作设想

　明年将对QC小组活动提出更高的要求，我们将以全新的精神面貌，开创QC小组工作新局面。

　（1）强化培训，不断提高整体素质，以满足QC小组活动的需求。进一步强化各部门领导的效率意识和质量意识；举办以QC成果报告执笔人为对象、以掌握整理成果报告技巧为内容的提高班。

　（2）提高认识，加强组织领导工作，进一步推广普及QC小组活动，改变目前QC小组活动开展不平稳、少数部门QC小组活动停滞不前的局面

qc个人年终工作总结（二）

　20XX年，本人在质控部担任QC，质控部在较20XX年减少2名QE，一个SQE，一个文控主任的情况下，各项工作基本在保持了去年的水平上，收获小小的进步。

　 一、总结部份（20xx年度部门主要的工作事项重点成绩的评述、好的方法及经验的总结）

　1、标准统一方面：

　质控部在过去半年中每周一三五17：00~17：30分进行的来料与过程标准磨合取得不错的成绩，在这项措施推出后，生产线投诉的类似＂标准不统一＂的事情得到了很好的预防。

　2、增设IPQC职能组：

　增设IPQC组，加强过程质量状况监督，进一步推动了品质事故的迅速处理，可以有效地完善信息反馈机制。目前由于IPQC建立伊始，IPQC人员的专业知识以及能力质素尚不能达到要求，发挥作用有限。这也是20xx年努力的一个方向。

　3、客户投诉：

　客户投诉xx次，20xx年为xx次，无批退品质事故发生。虽然客户投诉少了，但是我们的出货数量也减少了，明年将会以客户占出货批次或者数量的多少来统计，这会更好的体现我们的产品品质状况，相对来说也是比较科学的统计方法。

　4、客户一次验货合格率：

　客户验货合格率为xxx%，较去年降低了xx%。降低的主要原因是LEEDS灯罩外观一直不能满足要求所致。由于去年全年客户验货合格率为xxx%，所以在去年管理评审时提升目标到xx%，今年未达到目标，这将会成为今年的主要目标，全力达成。

　另外考虑到，我司的产品相对同行的产品外观要求颇严格，综合品质成本考虑，我们会采取平缓的放宽外观标准，在不让客户察觉的情况下逐渐回归产品的正常要求水平。

　5、QA一次验货合格率：

　QA一次验货合格率为xx%，较去年的xx%有很大的提高，提升约xx%。这与公司领导支持的一系列改善是分不开的。从效率提升，历史遗留问题的不断跟进和处理，工程部，生产技术，采购，QA都做出了相应的贡献。

　6、过程合格率：

　过程综合合格率为xx%，较去年的xx%提升了xx%，虽然效果不是很明显，但这也正体现了过程能力的提升，体现了我们增设IPQC的价值，也是提升QA验货合格率和客户验货合格率的前提，是重中之重。

　7、来料检验合格率：

　来料检验合格率为xx%，较去年的xx%下降了xx%。下降的主要原因是引进了LEEDS灯罩以及新客户PINEWOOD的奥达塑胶、镜片和摄像头。

　 二、存在的问题（本部门在工作过程中存在或阻碍部门、公司发展的主要问题）

　内因：由于部门人员质素参差不齐，给管理上带来一定的难度。以及大多呈现偏内向性格的特点，再加之专业能力质素水平整体不高，造成了与其它部门沟通解决问题时效果不理想，这是我们自身必须克服的问题。再加之我的经验尚浅，相信这一切在20xx年将会有不错的改观。

　外因：第一，公司产品种类繁多，批量小，以及产品生命周期短，给品质管理带来了一定的难度；第二，人员品质意识不高，未做到全员参与，发生品质问题就认为是品质人员该解决，而与己无关，这样的品质意识亟待提升；第三，供应商多而杂，质量管理水平不高，物料问题多，这也给品质管理带来了一定的困难。第四，程序文件以及职责不熟悉，这也是公司管理水平的一种体现，所以让全员都熟悉标准的作业流程，将会是今年工作的一个重点。

　 三、20XX年部门努力的方向计划纲要（该部新一年的工作重心安排指引）

　针对过去一年的品质工作总结，从以下几个方面来提升品质水平。

　1、QA架构调整：

　为了更好的发挥品质监督与保证工作，QA内部将原IQC，QE，QA（出货检查）以及IPQC四部分重新组合为三部分，分别为IQC，IPQC（制程监督与控制），QA（品质保证，由原QE和QA人员组成）。xx擅长QC管理，xx不再担任QE主任，而仅负责IPQC业务。QE和QA的保证工作直接向质控部经理负责。这样就可以清晰的分为来料，制程和出货控制三部分，以及贯穿整个链条的QA保证工作。

　2、贯彻品质理念，提升品质意识：

　贯彻品质理念，提升品质意识，我们采取加大培训的力度，内容主要包括质量体系文件和品质理念的宣导。

　3、提升品质专业技能能力：

　培训QA内部员工，提升整体的品质知识水平，以及分析问题和解决问题的能力。培养有潜质的QE成为好的帮手，提升他们的知识层面，以及各种管理及事物处理技巧。

　4、主抓品质目标的达成情况以及对策的有效性：

　过程品质目标的达成情况是体现一个工厂制程能力的重要衡量标准，所以过程能力提升是诸多工作中的重点。今年的实际战果是xx%，本年度计划达成95%。

　5、提升来料质量水平：

　由于过去的一年，我主要沉淀了基础的管理以及内部事务和客户沟通处理，来料问题处理参与的较少，在接下来的一个年度里，我将与问题较多，供货较大的供应商进行系列的沟通，以稳定来料水平及提升供应商管理能力。

　6、提升领导力和团队协作能力：

　通过培训，学习，以及组织业余兴趣小组及活动等来增进同事间彼此了解，必要情况下也可以组织跨部门的横纵向互动活动。

　7、计划增设QE一名：

　由于公司的产品种类不断增加，原QA组织架构中未单独设立品质保证工作人员，都是以质量检验为基础的组织架构，所以如果业务量上升的话，将拟招聘一名QE人员，要求是具备体系维护及环保专业技能。现有的一名QE尚在培训中，由于其学习进度缓慢，恐一年内都无法独立负责工作。另外一名环保QE技术员也是在学习中，考虑问题以及专业知识离我们的要求还相差很远。

　 四、关于工作的其它建议

　1、建议公司领导层召开部门经理会议，重述各部门之间的客户关系，以及强调各部门的责任和义务，并明确各部门对QA/IPQC发现问题具有不可争辩的解决的义务，以改善现在的不好的情况，诸如＂QA发现问题，责任部门部分同事会怀疑是QA造成的（当然或许会有，如果有，我发现一定会严肃处理。）或者＂IPQC发现问题，导致发生口角＂，这都是不好的现象，破坏了部门间的团结。

　2、建立品质管理基金。

　建立品质管理基金的目的，主要是对那些对品质改善有积极作用的员工，或者降低成本提升效率等方面起到积极作用的，将会根据事件影响程度给予一定的奖励，当然这个项目必须要经过品质部门的验收。具体事项有待领导批准后作进一步的策划。

qc个人年终工作总结（三）

　回顾过去的一年，我和各位员工一起在自己的工作岗位上付出了很大的努力。服装行业每年开年都面临着人员招聘及人员流失等问题。我在董事长的安排下积极配合综合办，生产车间进行人员招聘，做员工的思想稳定工作，同时还协助综合办解决劳资纠纷工作，为公司领导分忧解难。上半年虽然做了大量的工作，人员仍流失了一部分，由于人员流失，缝纫车间缺少技术辅导员，我主动承担了此项工作，并积极配合缝纫车间进行技术辅导及产品检验入库工作。

　在x月为了迎接《xx省工业企业质量信用现场核查》工作，在公司x总的带领下，做了大量的准备工作，整理资料，认真做好企业的各项制度及工艺流程编制。如《生产工艺单》《产品检验报告》等等，终于于xx月xx日以优异的成绩获得了aa级信用企业。接着为申报《xx省计量合格确认体系》工作也做了大量的工作，同时利用此次机会完善了公司多年存在的一些顽固性问题，以前面，辅料库长期以来只记流水账，面，辅料入库和领用均没有建立台账。技术室于裁剪车间样板领用没有正规的交接手续，经常由于样板缺少产生争议。裁剪车间收发裁片给缝纫车间无台账，以及各项单据填写涂改，不签全名的问题严重。在此项工作中都得到改善。于20xx年元月x日顺利得通过专家的认可。xx月xx日又迎来了《iso9001：质量体系认证》升级工作，经过两天紧张的工作，顺利通过。使企业又提升了一个台阶。虽然取得了这些成绩，但是我深知我们企业存在的问题远远不至这些，有待于在今后的工作中将进一步去改进和完善。

　我们企业一直以来是以民族服装旗袍，礼服，中老年女装，棉衣为主。今年x月在x总的思路引导下，我积极配合开发了中老年羽绒服，从羽绒服制版，打样的技术性辅导，工艺的指导到生产配置的机械，我都投入了大量的精力，包括羽绒，拉链，钦扣等辅料的购置都亲力亲为，多打听多比较，力求以最好的质量，最优的价格进辅料。对所进原辅料质量层层把关。顺利地使羽绒服开发成功，并取得了可喜的成绩。

　一年的工作就这样结束了，在的工作中我做到了尽心尽职，没有出现过重大失误，的工作尽管取得了一定的成绩，但是还有许多不足之处。没有创新性的思路，个别工作做的不够完善。在今后的工作中我将会努力差找自身的不足，以便在以后的工作中加以克服。同时还要多找经验，掌握好产品的重要性，提高自己的工作能力，加强责任感，及时做好各项工作，不断的总结与提高，不断的让自己充实，提高自身素质，适应企业的发展与公司进步，与员工们共同努力，把各项工作做的更好。

qc个人年终工作总结（四）

　20xx年，QC在x总、x部长的带领下，在QC全体员工的共同努力下，圆满的完成了20xx年的工作计划。

　 一、员工综合素质的提高

　QC为自己部门新进员工编制了一套较为完整的培训教材，内容包括了员工工资的计算、质量的奖罚、三好员工的评选、员工的岗位职责、员工的行为准则、FPC不良项目及样板、FPC检验标准、QC卫生及5S的管理、5S概述、ISO9000标准概论。通过培训资料的学习，使员工清楚的认识自己作为一名QC检验员所应该尽的责任和义务，使员工在短期内迅速掌握自己的技能和业务水平，并融入到QC这个大集体中。

　 二、产品可追溯性得到加强

　QC采取了产品责任追究制，把每个检验员都编上相应的检验号，检验员每检一个品种，都要写上板的产品编号、批号和检验号标识，包装根据标识填写部品票，一旦客户反馈不良，可以根据部品票上的标识查到检验员和产品的生产批次，便于对工序上异常问题的查寻和分析。QC在实施责任追究制的同时也在实施奖罚管理制度和三好员工评选制度，做到该奖的奖，该罚的罚，对表现好的员工给予奖励，这大大增强了员工的工作责任心和工作积极性。

　 三、建立了完善的客户报怨管理体系

　自20xx年以来，QC建立了完整的客户报怨管理体系。客户投诉由营销部E-mail至品质部及QC，由部长分配人员回复和处理，处理完后由QC统一登记、归档和统计，在每月的前5个工作日内公布上个月的报怨内容和报怨比率， 以及前几个月来的报怨比率。通过这个管理系统的建立，及时了解了客户对产品质量要求的期望，为公司对未来产品的质量改进和工艺改进方案提供了重要的信息来源。

　 四、FPC数量统计得到进一步加强

　QC在FPC的数量统计方面也做了很大努力，由于生产上有返工、返修板，滞留下来的板就造成了很多问题，有时管制卡过来了板没过来，有时板过来了管制卡却没有，有时一下子过来好几张管制卡，有时昨天过来是第9批的管制卡和板，而今天的是第7批的管制卡和板，就连冲切送板的人员也搞不清送的是哪批？所以在QC的分批次和最终合格率统计上造成了极大的麻烦，统计速度很慢，经常需要几批合在一起统数，甚至只能按大概的合格率来分批次，这样一来，那些连续生产的板在最后一批统数时，出现入库数多于投料数或次品数加入库数远远少于投料数的现象，为此，经常与生产部发生争执。今年x月份后QC与生产部共同商量，最后决定管制卡由原来的每批多张改为每批一张，每完成一批，生产线上彻底清理返工返修品，各工序在每批板首次进板时一定要有管制卡跟随，否则不给进板。到QC后的板，QC按管制卡上的型号、版本、批次在板上作好标示牌，若同时有几个批次的板过来，则在下一批次的板作上很醒目的“请勿动”标示，直到上一个批次完成，然后才把 “请勿动”标示拿掉，这样避免了不同批次的板，混检后所造成各个批次统数的不准确问题。

　 五、建立了完整的样品和首批板的检验和封样制度

　为确保发往客户的产品没有批量性的错误，把问题控制在工厂内部，QC内部建立了样品和首批板的管理制度和封样制度。自实施此制度以来，QC共发现批量性质量问题6起避免了不良板的流出。

　 六、制作当日发货计划一览表

　QC每天下午发货，特别是遇到发货品种和数量较多的时候，QC车间与包装显得很乱。由于产品最终合格控制的较高，每批板都必须进行清数才够发货数量，所以包装与QC之间的沟通是非常重要的，以前两边是口头传达的：“××板够了没有？”“××板还差×件”，很费劲，经常会忘记掉，延误了发货。包装也会因为这个时间段的忙乱出现差错，甚至发生口角。为解决这一问题，QC制作了“当日划发货计划一览表”挂在车间供QC和包装传达，包装组长每天上午接到发货通知后填写当天的发货计划，中午和下午两个时间段各填写一次FPC的完成情况。QC通过此表的信息合理安排工作，保证了产品的正常发货。

质量管理模式有哪些？

餐饮小店员工守则（精选6篇）

餐饮小店员工守则（精选6篇）1

　●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

　●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

　●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

　●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

　●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

　●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

　●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

　●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、**您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

　●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

　●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

　●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

　●积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

　●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

　●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

　●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

　●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

　●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

　●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

　●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

　●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

　●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

　●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

　●搞好客人关系，主动与客人沟通;处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。

餐饮小店员工守则（精选6篇）2

　1、1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　1、2负责开餐前的准备工作。

　1、3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　1、4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　1、5保证各种用品、调料的清洁和充足。

　1、6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

　1、7严格按餐厅规定的.服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　1、8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　1、9热情接待每一位客人。

　1、10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　1、11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　1、12将客人的要求传递给厨房。

　1、13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　1、14能迅速有效地处理各类突发事件。

　1、15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　1、16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　1、17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　1、18保持个人身体健康和清洁卫生。

餐饮小店员工守则（精选6篇）3

　一、个人卫生

　1、必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。

　2、进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。

　3、严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。

　4、女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。

　二、环境卫生

　1、保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。

　2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。厨房设备损坏应及时报修。

　3、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。

　4、发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。

　三、冰箱卫生

　1、冰箱应定人定岗，实行专人保管。

　2、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

　3、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。

　4、食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。

　四、餐具清洗和消毒

　1、洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。

　2、必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°C时间不少于20分钟。

　3、消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。

餐饮小店员工守则（精选6篇）4

　一、工作态度

　1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

　3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。

　5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

　6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

　7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

　二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)

　3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

　4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

　三、出勤

　1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

　2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。

　3、员工在工作时间未经批准不得离店。

　4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

　五、、奖惩

　1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

　2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

　六、安全问题

　1、遵守有关场所禁烟的规定。

　2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

　3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。

　七、后厨管理

　1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

　2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

　3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

　4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

餐饮小店员工守则（精选6篇）5

　一、服从领导

　1、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

　2、行政管理：垂直领导，分层管理，任务到班组、落实到个人的管理模式。每层的人员必须对上级负责;汇报工作时，原则上一层一层往上报，下达工作指令时，要一层一层往下传。

　二、合作精神

　餐厅对宾客服务，有赖多个部门或岗位的共同合作;餐厅各部门的工作一切都是为了经营，要出色完成对客人的接待工作，全体员工必须树立合作的意识，团队的精神。在做好本职工作的同时，还要协助其它岗位或部门，保证客人在餐厅期间的满意程度，领略到餐厅是自己理想中的家

　三、工作行为与规范

　餐厅对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约束和指导员工的工作指令，一般况下，员工不可随意更改，如需变更，须征得有关部门的同意，由餐厅总办通过一定的程序进行修改。

　四、仪容仪表

　员工的仪容仪表关系到餐厅的形象，因此我们牢记下列规定：

　1、所有员工当值期间必须保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃有异味的食品。

　2、员工要经常修剪指甲、理发，男员工头发不得过耳际和衣领，不准留胡须发角，女员工头发必须梳理整齐。一线员工不得梳披肩发，要淡妆上岗，不要过多涂沫化妆品和香水，不准留长指甲、染指甲、染杂色发。

　3、员工统一穿着餐厅发放的工作服、工作鞋、着装要整齐、干净、工号牌佩带在左胸前、领呔、头花结、领结要系正，内衣下摆不得露在制服外面。

　4、举止投足要自然利落、朝气蓬勃、坐立行走、端正大方、精神焕发，坐时不将脚放在椅子上，不翘脚摇腿，站立昂首挺胸，两眼平视，双手自然交叉搭放在前腹或背后，不将手放在口袋或背靠椅柜，行走时不摇头晃脑、搭手拉肩、打闹。

　五、礼节礼貌(工作态度)

　1、礼貌：礼貌是餐厅员工最起码的行为准则，无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语，在对客服务时，还要做到：迎客有问候声、说话要有称呼声、客人离开要有致谢声、工作出错和失误要有致歉声。

　2、微笑：微笑服务是餐厅对员工的基本要求，微笑要自然得体，要发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。

　3、效率：做任何事都应讲效率，说到就要做到，对工作不推让、不拖拉，接待客人要有始有终，交待工作要清楚。

　4、细致：工作仔细、认真、耐心，细致、兢兢业业，一丝不苟。

　5、责任：对各项工作要有责任心，要对客人，对餐厅有高度负责精神。

　6、诚实：可靠、正直、有事必报、有错必改、不得提供假情况、不得搬弄是非、阳奉阴违、不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要食物及小费。

　六、证件及工号牌

　1、每位员工入职后，即会得到餐厅发给的实习证和工号牌，以证实员工身份，员工上岗当值就佩戴工号牌。工号牌是员工当值的标志，专供员工当值使用，不准借给他人，工号牌如有丢失应及时向人事部报告并办理补领手续(自然损坏，以旧换新;丢失后补领，每个拾元成本费)。

　2、员工离职时应将工号牌交回人事部，不归还或损失损坏者，则需按规定赔偿。

　七、员工制服

　1、新员工入职实习期满后，餐厅将根据员工工作岗位需要，按规定发放统一制服，所有员工制服属餐厅财产，员工必须按餐厅规定的程序签领工衣并按照餐厅工衣的管理规定进行使用和保管。

　2、员工离职时，在批准离职三天内必须将制服交回人事部，并按规定办清退工衣手续，超期不还或丢失的，则需按规定赔偿。

　八、爱护财物

　1、爱护餐厅财物是每位员工的义务，每位员工必须养成节约用电、节约用水和节约其它易耗品的良好习惯。

　2、未经许可，员工不得擅自取用餐厅内的各类物品作私人用。员工因恶意而引致餐厅财物损坏将要受到所损坏财物价值之10倍的赔偿和处罚。

　3、如果员工犯有盗窃行为，无论其所盗物品属餐厅、宾客或员工，均应退回或赔偿被盗物品，并立即开除，情节严重者，扭送公安局查办。

　九、员工餐厅

　1、员工当值期间必须在餐厅员工饭堂用餐，并执行员工饭堂的就餐管理规定，不得在饭堂以外的地方用餐。

　2、每位员工应按量打饭，不能随便浪费，如有发现，按规定处罚。

　十、员工宿舍

　1、员工入职后可根据个人情况，向人事部提出住宿申请报告，人事部根据实际情况为员工提供一个床位。

　2、员工办妥入住宿舍手续的同时，会收到一份宿舍管理规定，员工应认真阅读此规定，并在上面签字，以表确认，发现违反，将会按规定的情节受到处罚。

　3、除公司补贴用水，用电外，超出部分由员工分担。

　十一、人事资料

　填写餐厅有关个人资料表格时，必须资料正确，不得隐瞒，如有隐瞒或不真实则可能导致日后损失应有本人负责，凡迁移住址、电话号码、婚烟状况、家庭成员变更事宜等，均应立即报餐厅人事部。

　十二、拾金不昧

　员工在餐厅范围内，拾到任何财物，都应即时送部门主管或较交人事部，并将详细情形记录在录在本内，若拾取不报且据为已有，则以盗窃论处，拾金不昧者，则将受到表扬或奖励。

　十三、保密

　未经餐厅总办同意批准，任何员工不得向外界透露、传播或提供餐厅的内部资料，餐厅的一切有关文件、档案的资料不得交无关人员，如确需查询，请查者通过正常手续与总办联系。

餐饮小店员工守则（精选6篇）6

　(一)、散餐服务要求

　1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

　2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

　(二)、开餐前的检查工作

　1、参加班前例会，听从当日工作安排。

　2、检查仪容仪表。

　3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

　4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

　5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

　6、检查花草。

　7、检查地面。

　(三)、迎接客人

　1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/**，请问您几位?”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/**，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

　2、餐厅服务员

　(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

　(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。

　(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

质量管理的八大原则以顾客为中心全面质量管理的第一个原则是以顾客为中心。在当今的经济活动中，任何一个组织都要依存于他们的顾客。组织或企业由于满足或超过了自己的顾客的需求，从而获得继续生存下去的动力和源泉。全面质量管理以顾客为中心，不断通过PDCA循环进行持续的质量改进来满足顾客的需求。◆◆ 领导的作用全面质量管理的第二大原则是领导的作用。一个企业从总经理层到员工层，都必须参与到质量管理的活动中来，其中，最为重要的是企业的决策层必须对质量管理给予足够的重视。在我国的《质量管理法》中规定，质量部门必须由总经理直接领导。这样才能够使组织中的所有员工和资源都融入到全面质量管理之中。◆全员参与全面质量管理的第三大原则就是强调全员参与。在70年代，日本的ＱＣ小组达到了70万个，而到目前为止我国已注册的ＱＣ小组已经超过了1500万个，这些ＱＣ小组的活动每年给我国带来的收益超过2500亿人民币。因此，全员参与是全面质量管理思想的核心。◆过程方法全面质量管理的第四大原则是过程方法，即必须将全面质量管理所涉及的相关资源和活动都作为一个过程来进行管理。ＰＤＣＡ循环实际上是用来研究一个过程，因此我们必须将注意力集中到产品生产和质量管理的全过程。◆系统管理全面质量管理的第五个原则是系统管理。当我们进行一项质量改进活动的时候，首先需要制定、识别和确定目标，理解并统一管理一个有相互关联的过程所组成的体系。由于产品生产并不仅仅是生产部门的事情，因而需要我们组织所有部门都参与到这项活动中来，才能够最大限度地满足顾客的需求。◆持续改进全面质量管理的第六个原则是持续改进。实际上，仅仅做对一件事情并不困难，而要把一件简单的事情成千上万次都做对，那才是不简单的。因此，持续改进是全面质量管理的核心思想，统计技术和计算机技术的应用正是为了更好地做好持续改进工作。◆以事实为基础有效的决策是建立在对数据和信息进行合乎逻辑和直观的分析的基础上的，因此，作为迄今为止最为科学的质量管理，全面质量管理也必须以事实为依据，背离了事实基础那就没有任何意义，这就是全面质量管理的第七个原则。◆互利的供方关系全面质量管理的第八大原则就是互利的供方关系，组织和供方之间保持互利关系，可增进两个组织创造价值的能力，从而为双方的进一步合作提供基础，谋取更大的共同利益。因此，全面质量管理实际上已经渗透到供应商的管理之中。