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【央视新闻客户端】
文化知识分享: 16.“老板有柠檬汁吗” “有” “哦 那好 给我一杯奶茶”
17.喜欢的人不出现,出现的人不喜欢 , 那是奶茶的歌,却唱出了我的生活。
18.奶茶,最爱的还是珍珠奶茶。
19.我你在身边的日子,比奶茶更甜。
20.爱喝奶茶,但是更爱和朋友们在一起的休闲时光。
21.喜欢这样的午后,享受这样的美好时光。
22.比起抽烟喝酒的男生,我还是更爱喜欢喝奶茶的男生!
23.一杯奶茶 一位闺蜜 最温暖的时光
24.明明很年轻,有时候却期待老年人慢悠悠的生活节奏。
25.我喜欢你的时候,你什么都好。不喜欢你的时候,你啥都不是。
26.冬天走了,春天来了,夏天不远之珍珠奶茶幸福就像冬天的奶茶 夏天的冰棍
27.美好的下午茶时光,一份甜点,一杯奶茶。
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高很多。所以,把肉煮酥焖烂的时间要比炒、炸多几倍,锅中的温度与拌炒也有关系。拌炒可使食品受热均匀,但过分拌炒会使锅中温度降低,而且拌炒多了食物与空气中氧气接触的机会也会增多,食物中的维生素C易被氧化而遭到破坏。所以拌炒以后加锅盖是必要的,一则可以防止降低锅温,二则可以防止维生素氧化而降低营养价值。
很多家庭在烧鱼时都喜欢加些酒,你知道这是什么道理吗?死鱼中三甲胺较多,因此,鱼死得越久,腥味越浓。三甲胺不易溶于水,但易溶于酒精,所以烧鱼时加些酒,能去掉腥味,使鱼更好吃。酒可去掉鱼类的腥味,也可去掉肉类的腥味,酒的作用并不仅仅如此,食物中的脂肪在烧煮时,会发生部分水解,生成酸和醇。当加入酒(含乙醇)、醋(含醋酸)等调味辅料时,酸和醇相互间发生酯化反应,生成具有芳香味的酯。
厨房中的化学是无处不在的,比如:液化气是一些低级烃类的混合物,而烃小分子
低聚糖、单糖。米、面等主食都含有大量淀粉,经过烧煮后,就容易被人体的消化系统吸收。
小厨房,有着大学问,厨房里的科学远不止这些。我们在日常生活要细心观察身边的科学现象,联系到我们学过的知识,去分析和解释这些现象,就能够提高观察、分析及解决问题的能力。特约作者骆利青达志和
2.关于厨房烹饪里的科学知识
1、油 油是使用最普遍的调味品,同时又是加热原料的介质,兼具调味和传热的作用。
油的燃点很高,猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中,油温经常保持在120--220℃之间,可使原料在短时间内烹熟,从而减少营养成分的损失。
常用的食油有如下几种: (1)猪油。猪油在烹调中应用量广,炸、炒、熘等都可使用。
猪油所含色素少,烹制的菜肴色泽洁白。特别是炸裹蛋泡糊的原料非用猪油不可。
但猪油炸的食品,凉后表面的油凝结成脂而泛白色,且容易回软去脆性。这是因为猪油是不干油脂,所含的不饱和脂肪酸低。
为了避免出现上述现象,可事先用热字的兴趣。
识字活动——与木有关的字。
1、激发幼儿的好奇心及培养思维的流畅性。
2、通过活动让幼儿理解“木”字作偏旁的字一般都与树木有关,初步认识汉字的结构特点。
3、培养幼儿学习汉字的兴趣。
4、培养幼儿的发散性思维,发展幼儿思维反应的灵活性。
1、柳树、桃树、松树、枫树等的若干;“柳树、桃树、松树、枫树”的大字卡一套;自制(柳树、桃树、松树、枫树)多媒体;森林、桌椅、李、橘的大字卡一套,一个很大的木字;自制小珍珠若干;自制儿歌大挂图一幅。
2、知识经验准备:幼儿已认识理解了一些木字旁的字。
一、出示多媒体,让幼儿逐一说一说上面的内容。
师:请小朋友们看几棵树,然后说一说它们都是些什么树?(柳树、桃树、枫树、松树)
二、猜谜语,学字宝宝。
1、师:小朋友们都能很快的说出这些树的名称,那是因为每棵树都有不同的样子,接下来,老师要给小朋友们猜谜语,谜底就是这些树中的一种,看看谁先猜出来。
谜语:
什么树爱梳麻花辨儿(柳树)
什么树爱挂亮宝石(桃树)
什么树爱摇小红旗(枫树)
什么树爱举小宝塔(松树)
幼儿猜对后将原来掩着的谜底翻过来,带领幼儿朗读。
2、分组读:“伸长脖子”朗读游戏。
教师拿着字宝宝带领幼儿熟悉,每到一组幼儿面前,故意将字宝宝离幼儿一段距离,要求幼儿不能离开座位可以伸展身体地读,在读的过程中转换声音的大小来吸引幼儿朗读的兴趣。
三、找到字宝宝的共同的地方,引出它们是一些与“木”字有关的字宝宝。
师:请小朋友们仔细的看一看,这些字宝宝之间有什么相同的地方(提示:这些字宝宝里藏着一个相同的字)引出“木字”,教师手拿木字让其从黑板后缓缓而出。
教师总结:中国的汉字可真有趣,今天咱们学的字都以“木”字为偏旁,而且这些字都和“木”字有关。
4、请幼儿在花瓣桌上找一找,找出已经学过的和木字有关的字,并读出来。
四、识字游戏。
1、游戏:连线。请幼儿把字宝宝和相应的用线连起来。
2、游戏:捞珍珠。请幼儿站在椅子上扮演潜水员下海捞珍珠,打捞珍珠前先把字宝宝读对了,然后“潜水”捞珍珠。儿歌:我是小小潜水员,勇敢的潜水员,不怕风,不怕浪,来把珍珠捡。
3、游戏:开火车。边
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我是奥特号的签约作者“娅星”
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