服务员岗位职责

服务员岗位职责 篇1

　岗位职责：

　1、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅内的卫生，准备好各种用品，确保正常营业

　2、主动接待顾客应做到热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归之感。

　3、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务

　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜品。

　5、配合领班工作，服从上级领导的指挥安排，

　6、积极参加培训，不断提高工作技能。

　任职资格；

　1、年龄18—26周岁，身体健康，品行端正，男女不限，初中及以上文化程度

服务员岗位职责 篇2

　职位描述

　1、高中以上学历，年龄在18—30岁之间

　2、具有酒店前台收银工作经验。

　老家菜是一家连锁型的餐饮企业，长期招聘服务员、收银员，有意者欢迎来电咨询

　工作地址：

　老家菜一店：高新区香樟大道与海棠路交口

　老家菜二店：高新区香樟大道与海棠路交口香御公馆

　老家菜三店：经开区繁华大道与习友路交口往东100米

　老家菜四店：蜀山区望江西路与怀宁路交口

　老家菜五店：包河区徽州大道与望江路交口向南50米

　老家菜六店：金寨南路与包公路交口向东100米

　面试地址：

　高新区香樟大道与海棠路交口老家菜酒店总部办公室

服务员岗位职责 篇3

　岗位职责：

　1、负责对包房客人消费解说，代买酒水，兑酒斟酒，清理台面等；

　2、负责对职责区域的卫生维护工作；

　3、能熟练进行消费介绍；

　4、负责消费咨询，顾客迎送作。

　任职资格：

　1、品行端正，身体健康；

　2、熟悉场所类环境、礼仪，服从部门管理员的工作安排；

　3、有较强的亲和力、沟通本事和良好的纪律性，执行力强。

服务员岗位职责 篇4

　1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

　2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

　3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

　4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

　5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；

　6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；

　任职资格：

　1、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

　2、品行端正，仪态大方得体；

　3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

　岗位职责及任职资格B服务员指机关的勤杂人员。旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

　岗位职责：

　1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

　6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

　8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

　9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

　12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

　14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

　15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

　16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

　17、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

　18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

　19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

　20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。

　无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

　21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

服务员岗位职责 篇5

　1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识

　2、清洁并擦亮所有器皿。

　3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　4、添加所需的布品及操作设备。

　5、从仓库内领取物品。

　6、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　7、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

服务员岗位职责 篇6

　1.营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场内追逐，不擅离岗位。

　2.安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。

　3.向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。

　4.密切注意客人的动态，及时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟头不得超过两支。

　5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

　6.服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

　7.为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。

　8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内空气清新铺位整洁。

　9.随时做好对突发事件的准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

　10.提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

　11.当客人离开后，要立即对各种物品进行清点，如有损坏，立即进行索赔业务。

　12.严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗漏。

　13.做好安全放火、防盗工作。

服务员岗位职责 篇7

　1、在接待客人前，服务员必须先进行检查，检查桑拿室的温度是否达到标准，冷水池，热水池的水质情况，冷热水龙头水流及水掣是否正常。做好迎接客人的一切准备。

　2、客人来到时要热情接待，递给客人三巾和浴衣，请客人自己到更衣室更衣，交给客人更衣柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。

　3、客人桑拿完成请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡，清茶或其它饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。

　4、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。

　5、客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。

　6、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地，收拾客人用过的三巾，浴衣送洗涤部清洗。

　7、写好工作日志，待主农牧民检查验收合格后，方可下班。

　8、遵守酒店的'各种规章制度。

服务员岗位职责 篇8

　1、品行端正，具有良好的职业道德

　由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。

　2、工作态度好，踏实认真，能吃苦耐劳

　客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。

　3、具备较强的卫生意识和服务意识

　既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。

　4、掌握基本的设施和设备维修保养知识

　酒店客房内一般都有很多的设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的保养工作则应该由客房部负责。客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会，做好对这些设备设施的保养工作。而且，一些小的维修项目，比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等，一般也都是由客房部来负责。由此可见，客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。

　5、具备一定的外语水平

　在接待外国客人时，服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则，一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务，甚至于还闹出一些笑话，就会影响服务质量，同时严重影响酒店在客人心目中的形象。

服务员岗位职责 篇9

　岗位职责：

　1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，

　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

　任职要求 ：

　身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

服务员岗位职责 篇10

　岗位职责：

　1、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量

　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作

　3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴

　4、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明

　5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求

　6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备

　7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律

　8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务

　9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存

　10、工作职责心强，有独立处理业务的本事，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见

员工跳槽的原因不胜枚举，大体可分为以下几类：

1.待遇问题：感到自己的付出和收入不成正比，同时又有另一个“较好”的机会在招手。

2.发展问题：

（1）对公司的发展前景产生忧虑，感到没有安全感。

（2）对自己在公司的职位发展前景不乐观，短期内看不到发展机会，又不愿意耗时间“用青春等明天”。

（3）感到自己不适应在这个行业里发展，另觅机会发挥自己的强势技能。

3.环境问题：

（1）认为自己的很多建议、想法不被重视，认为公司的运作机制有问题又无力改善，感到自己的才能在这里无法施展。

（2）无法忍受公司复杂的人事关系。

细心观察一下，刚出校门的大学生跳槽的机率最高，就业第一年连续换五、六个单位也不奇怪，第二年之后才能逐渐稳定下来。为什么？其一，刚出校门选择的第一份工作未必适合自己；其二，人生阅历浅薄，承受压力、适应环境的能力较弱。

既然走上打工的道路，注定了要碰到种种逆境：业绩压力、人事关系的困境、上级的工作方法不得当、对薪水和职位的失望等等。成熟的员工会尽力去化解矛盾、适应压力，找可以着力的地方做改善，不仅能在工作中尽快提高自己的业务水准，更能尽快适应打工的游戏规则——学会建议胜过意见的道理，学会用恰当的方式说服上级采纳自己的建议，学会合作精神，学会和尽量多的人友好相处使自己的工作阻力更少，学会忍耐今天的种种艰辛和拮据，为明天的发展奠定基础。仅仅由于一些客观的因素，不经审慎思考的离职是一种软弱的表现，因为不管在哪个企业，都有可能碰到相同的问题。这世界没有“桃源”，更没有绝对的顺境。

笔者并不是想让大家逆来顺受，更不想用“忠诚度”、“职业道德”的大帽子给跳槽“上纲上线”。打工本来就是一种双向选择，正如老板在很多情况下会毫不留情地给员工降薪降级甚至裁员一样，跳槽也是打工者实现自我利益和目标的一种手段。

既然是手段，就应该有较好的目的性，而且是一种清醒、理智的选择，仅仅因为不能适应这个环境或者有另一家薪水更高的企业在招手就跳槽都是失败的。尤其对年轻人而言，路还很长，跳槽应当是深思熟虑的选择，是转折点，是自己职业生涯中的又一次提升（不仅指职位和薪水）。更高的待遇的确重要，更好的学习和发展机会才是根本。

二、跳槽中的理性

上月初，笔者面试一批新人，其中几份应征资料非常令人感慨——国营大企事业单位的中层领导、曾经率先步入小康的小业主，乃至其他行业企业的经理，这些曾经辉煌的人物，今天竟然“屈尊”应聘初级业务代表。

掩卷深思，暗暗为自己庆幸：其一，有敬业、好学的好习惯；其二，很早进入一家国际知名的大企业得到良好的培训；其三，非常乐于总结，能够从自己的所见、所历、所闻之中不断汲取营养充实自己；其四，自己还很年轻。正是因这些幸运的原因，自己才能在今天拥有一份相对满意的工作机会。虽然以后也许还有挫折，但相信一定是暂时的，因为在目前的行业中，自己已经有了自己的实力——至少学会了迅速积累自己的实力的方法。

明智的打工者应当铭记一点，至少在35岁之前，在没有达到自己的学历、能力、精力所能达到的事业顶峰之前，打工决不仅仅是为了赚钱！如果仅仅得到几百元、几千元钞票而没有迅速提升自己的竞争优势，你的打工生涯一定是一个亏本的生意——因为青春无价，你付出的是无法唤回的时间。

如果你不想蚀本，不想“单方面被老板剥削剩余价值”的话，就要学会从工作中掠得更多薪水之外的收获：

1.学习：进入一家企业，面对一个崭新的环境和工作岗位，如果你感到可以从目前的工作内容、企业提供给你的培训以及上级同事给你的诸多指导中学到有用经验，就尽量的去“掠取”新知。请记住“用高考补习生的勤奋和心态去工作”。

2.发展：大多数企业用人时，都很关心你的工作年资、职业背景，那么在一个职位上一段时间内的停留也是一种增值，只是不要等太久。同一个企业内，在同一职位徘徊两年以上就是一种低级重复，一种贬值。如果是因为自己的工作业绩不能给自己升职提供充分理由，就应该加倍努力；如果在同等职务中已经是佼佼者，仅仅因为管理职位没有空缺或企业的人才选拔机制不科学造成困境，就要权衡一下，下一个升职的机会还要等多久，这种等待还有没有意义，因为——时间的付出才是最贵的成本。

3.磨练：笔者见过不少自以为聪明的打工者，总是想办法和公司周旋，钻管理制度的空子，不思进取，对工作得过且过。管理者的疏忽和软弱给了这些人生存的土壤，他们的工作总是轻松而且没有压力。但这些人的结局往往是很少有升职的机会，变成5年工龄的老业代、8年工龄的老主管，最终成为裁员的对象，成为打工族中的悲剧人物。有一天他们会突然发现自己以前的下属成为自己的经理，甚至开始为自己的生计焦虑，因为没有人愿意聘请一位35岁的老业代。

相反，几乎所有成功的打工者，都有一个共性——“庸人自扰”。这种人对待工作永远是主动的，不会推卸责任，永远在寻找、尝试业绩提升的机会而不是找借口为自己辩护，永远在以“庸人自扰”的态度去打工。当然这些人有更多的加班和辛苦，做的事多了难免有疏漏，运气不好还会招来非议甚至不公平的对待，但他们的职位、薪资、能力的提升一定是最快的。因为他们的工作历程中有更多磨练、更多的学习机会，他们的经历有更多含金量。

回顾一下，当你以“庸人自扰”的态度去工作，已经在目前的岗位上出类拔萃，工作已经游刃有余，可学习的新知已经不多，短期内仍看不到升职希望时，可以从这份工作中获得的真正有意义的东西就不多了，这时候的跳槽才是理性的。

三、企业的态度

“以人为本”的口号喊了很多年，每个老板都知道过高的跳槽率是危险的信号。怎样在不负担过高人工成本的前提下，留住员工？

跳槽率的降低，不仅仅是靠薪水。大多数国际知名的企业，员工待遇并不比一些地方企业高，管理却更严，工作压力更重，但似乎员工们总能忍受这种种遗憾和公司和睦相处，为什么？先进的培训、科学的管理制度、强大的品牌力和企业文化的支持，都是使员工留下的原因。虽然这种企业的员工大多在抱着一种学习的态度去工作，期望早点“毕业”，凭借在这里积累的实力去另觅佳机，但至少从客观上讲，企业用软指标留住了优秀的员工队伍，节省了人力成本，不失为成功之举。

中小企业没有品牌的优势，但也可以通过管理层的技能来团结员工队伍，塑造凝聚力。培训是不可缺少的，另外，营造学习和总结的气氛、公平民主的发言环境、员工“参政”机会、公司的市场规划及强势资源的宣讲，都可以让员工对企业产生感情，对企业的前景充满希望，操作得法，一样可以成就一个同仇敌忾、意气风发的团队。

另外，企业的薪资制度不合理，也是造成员工跳槽的一个原因。并不是一定要全员加薪才有诱惑力，细分的晋升坎级、晋升架构（初级员工、高级员工，三、二、一级主管，副经理……），可以使很多原本看不到晋升机会的员工留下，因为他们不需要等到管理位置有空缺才能得以升职，这也是一种“攻心为上”的用人技巧。

不管怎样，员工的离职是不可避免的，正所谓“流水不腐”。新老员工的交替给企业注入新鲜血液，“鲇鱼效应”可以催生更多的人力资源。正常的离职率对企业是一件好事，企业也自当体现宽大胸怀，善待离职的员工，让他们带着对企业的感激和依恋离去。因为这些人大多会留在原来的行业工作，多几个朋友和多几个对手，结果自然不同。

跳槽，对打工者而言，是一种手段，但不可滥用，否则就是对自己曾经付出的努力的浪费；对企业而言，要学习用科学的方式塑造团队凝聚力。正常的离职率是无法回避的，那就应该以平常心待之。