什么是“肉桂”？

肉桂（桂皮；桂枝）Cinnamomum cassia Presl

地理分布：栽培于沙土或山地。 分布于云南、广西、广东、福建。

功效：桂皮: 发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气。用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸，奔豚。桂枝: 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕,目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。

分类科目： 樟科

形态特征： 乔木；树皮灰褐色，幼枝多有四棱，被褐色茸毛。叶互生或近对生，革质，矩圆形至近披针形，上面绿色，无毛，中脉及侧脉明显凹下，下面有疏柔毛，具离基三出脉。圆锥花序腋生或近顶生，花小，白色；花被片6。果实椭圆形，黑紫色。

种植技术： 1、选地和整地：肉桂是深根性树种，选土壤深厚、质地疏松、排水性良好的黄壤土为最佳，不宜在地下水位高，含沙质大的土壤中繁殖育苗。整地要全部翻耕晒田，待晒白了表土后，起畦宽1.2米，沟宽40厘米，打碎土块，推耙平整。 2、种子处理：2-3月份，当肉桂种子果皮呈紫黑色时即可分批采收。收回的鲜果应放在水池中洗刷去果皮及果肉，之后捞起晾干表面水分就可播种。种子不宜于阳光下曝晒和长期久放。如到市场购买则需挑新鲜饱满果大的，买回马上洗净处理，晾干下地。 3、播种方法：一亩地可播50公斤左右，可点播或撒播，种子间距约6厘米，播种后即用一层薄土覆盖表面，淋水后直接盖上蕨草。 4、苗期管理：播种20天后，苗长出6-7厘米高，可以揭去蕨草，搭建约1.2米高的遮荫棚。30天后当苗芽的小叶如指头般大时，可喷施磷酸二氢钾叶面肥。以后每隔15天喷施一次。也可结合杀虫剂、杀菌剂一起喷施。80天后，苗长出5-6片小叶时，可亩施复合肥50公斤。冬至以后，苗长至30-35 厘米高时，可揭棚架，控水控肥来晒苗，让叶梢晒至老熟腊黄，以保证次年2-3月份移植时有高的成活率。 5、种植选地：此时是成龄树苗，种植要选山坡地，因山坡地多为黄壤土，且土质疏松、深厚，利于深根性植物的生长。可种植于采收完巴戟、木薯之类作物的山地上，也可种植在退耕还林的梯田上。株距在80-100 厘米之间为宜，种下淋足水份即可。以后每季度锄草、施肥各一次。头三年着重施氮、磷肥促生长，第四年加施钾肥。第五年树高已达3-4米，直径约10厘米时，可作第一次采收，采收后根部会长出新芽，留粗壮的2-3株，其余则剪除。每逢冬季，除了要清除杂草之外，还需修剪下垂的侧枝及病虫枝，让树干挺直粗壮，确保来年丰产丰收。 6、病虫害的防治：肉桂育苗期以防病为主，每一次喷施叶面肥都可以加杀虫剂、杀菌剂混合喷施。移植后若出现褐斑病、炭疽病、白粉病等，可用喷克600倍或得清3000倍喷杀。如有蛀心虫、卷叶虫、桂蚕等可用灭杀2000倍或马拉硫磷1500倍喷杀。如有天牛钻入树干或树枝为害的，可以用药棉浸80%的ddvp原液塞入蛀孔，再用泥封口。 每年的12月至次年3月间，要结合冬春季采收桂皮、桂枝和桂叶，把斩除的病虫枝和脱落枝叶清出桂地，集中烧毁进行清园.

药用价值： 发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气药和补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经药。

吴刚伐桂是肉桂

在我国，桂树与月亮有着不解之缘。古人发现明月中有朦胧的黑影（实际上是地势较低的平原，亦称“月海”），形状像棵桂花树。西汉《淮南子》言“月中有桂树”，以其寄寓美好、吉祥的愿望。这种传说代代相传，桂花树便像嫦娥和玉兔一样，成了月中圣物，人们常用“桂月”“桂轮”“桂宫”“桂魄”来代称月亮。

唐代后还出现了“吴刚伐桂”的故事。传说月中桂树高达500丈，犯了天条的吴刚被罚去砍这棵桂树，谁料此树能砍而复生。经过这么多年，桂树依然生机勃勃，吴刚只能继续这种永无休止的劳动。

那么吴刚砍伐的是人们常说的桂花树吗？回答这个问题之前，我们需要先了解，月桂和肉桂有什么区别。

月桂不同于桂花，前者属樟科，后者属木犀科，二者相差远矣。月桂属共两种，产大西洋的加纳利群岛、马德拉群岛及地中海地区。其中，月桂这个种的主产地是地中海地区，我国不产，仅在江苏、浙江、福建、台湾、四川、云南等省份有栽培种。作为香料植物，月桂属樟科，是一种常绿小乔木，伞形花序，呈球形，花被裂片4，筒部短，子房1室，胚珠1，果实卵球形。

为了适应干燥的地中海气候，减少水分挥发，月桂的叶片是典型的革质，表面附有厚厚的蜡质层。正是因为这种特殊的结构，使得月桂叶即便脱水也不会迅速萎蔫。

在古希腊神话中，月桂是属于科学和艺术之神阿波罗的。古希腊人曾把月桂树叶编结成“桂冠”，赠给竞技场上的英雄或有突出贡献的学者，以表达崇敬之意。1615年，英国王室把杰出的诗人称为“桂冠诗人”。但其所用的桂枝、桂叶不是我国原产的桂花树的树枝和树叶，而是用月桂树的枝叶。属于樟科的月桂，也有香气，但绝不同于桂花树的香气，二者不能混淆。

月桂的叶子一揉就有香气，如今，这种植物的叶子经常出现在中餐调味料中——它们的名字叫香叶。

肉桂属樟科樟属，是著名药用植物。

广义上说，肉桂就是樟科樟属一种植物的树皮，包括天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂、柴桂和锡兰肉桂。它们的树皮都可以作为香料，但滋味和用途有些许差异。其中，以肉桂和锡兰肉桂最为重要。狭义的肉桂，就是指中国土生土长的肉桂。西方人惯用的肉桂其实是锡兰肉桂，多撒在咖啡和甜点上。

其实，肉桂很早就被我国古人发现和使用，只不过最初是作为药物。《神农本草经》认为肉桂“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气……久服通神，轻身不老。面生光华，眉好常如童子”。李时珍在《本草纲目》中也对肉桂赞誉有加。如今，肉桂已成为一种重要的烹饪调料。

肉桂的香料价值很早就被西方人发现了，它也是第一批穿越印度洋来到西方的香料。在西方，肉桂的地位极高。当时，肉桂的价格非常高，对肉桂的渴望和高额的利润，驱使西方探险家走上了对东方世界的探索之路。开始是葡萄牙人，再是荷兰人，最后是英国东印度公司，先后控制肉桂的贸易，并为此进行了激烈的争夺。

桂皮是樟科肉桂（常绿乔木）树的树皮。人们常在大暑节气之前将肉桂树的树皮割裂，立秋后割离，弃去其栓皮层，再切片打碎用之，有温中补阴，散寒止痛之功。现代科学研究表明，桂皮含挥发油及鞣质，能增加人体消化功能，有镇静解热之功效。至于被割了树皮的肉桂树，之后还可以继续生长，不会受到太大影响。

所以，如果真的有吴刚，那么他在月亮上砍的那棵能砍而复生的桂树，应该是肉桂树。?